fideos cocidos al vapor

Ingredientes

• Salsa de vainilla
• 500 g de harina blanca
• 20 gramos de levadura
• 10 gramos de sal
• 2,5-3 dl de leche (a temperatura ambiente)
• 60 g de mantequilla (blanda)
• 1-2 cucharadas de azúcar (o incluso más, según el gusto)
• 3 dl de leche tibia
• 4-6 cucharadas de azúcar
• 30 gramos de mantequilla
• (Si lo desea, también puede añadir un poco de aroma a limón)

Mezcle los ingredientes para obtener una masa suave y elástica.

Deje que la masa repose dos veces, y luego forme bolitas del tamaño de una palma.

Forme bandas de entre 2 y 3 cm de ancho (sin que se extiendan), y luego enrolla estas bandas para obtener bolas de aproximadamente 5 cm de diámetro.

Coloque las pastas al vapor en una fuente para horno, previamente engrasada, con un espacio de aproximadamente un centímetro entre cada porción.

A partir de los ingredientes, preparar una salsa y verter la mitad de ella sobre las pastas cocidas al vapor.

Deje reposar durante media hora, luego hornee en el horno a 180 °C durante 40 a 50 minutos.

Durante la cocción (después de media hora), utilizar dos tenedores para separar las bolas y verter el resto de la salsa por encima.

Sirva con una generosa porción de crema inglesa caliente.