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尝试这道经典的白兰地面条,采用蒸煮方式,带来独特的风味。根据伯恩的食谱,这种面条非常适合搭配美味的香草酱。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$4.60 S$1.15 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$0.04
- S$0.62
- S$1.34
- S$0.14
- S$0.93
- S$0.14
- S$0.67
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将所有材料混合在一起,制成柔软且有弹性的面团。 ≈ 4 分钟
- 让面团两次发酵,然后揉成手掌大小的球状。 ≈ 10 分钟
- 将材料裁成 2 到 3 厘米宽的条状,注意不要过度拉伸,然后将这些条状材料卷成直径约 5 厘米的球状。 ≈ 10 分钟
- 将煮熟的意大利面放入一个事先涂油的烤盘中,确保每份意大利面之间留有大约一厘米的空隙。 ≈ 3 分钟
- 根据食材,制作酱汁,然后将一半的酱汁淋在蒸熟的意大利面上面。
- 静置半小时,然后放入180°C的烤箱中,烤40到50分钟。
- 在烹饪过程中(大约半小时后),用两根叉子将肉丸分开,然后将剩余的酱汁淋在上面。 ≈ 10 分钟
- 搭配一份丰富的英式蛋奶酱。 ≈ 2 分钟
账单
蒸煮的意大利面
- 500 克白面S$0.72
- 10 克盐S$0.04
- 2.5-3 升(室温)的牛奶S$0.62
- 60 克黄油 (融化)S$1.34
- 1-2 汤匙糖 (或更多)S$0.14
- 3 升温的牛奶S$0.93
- 4-6 汤匙糖S$0.14
- 30 克黄油S$0.67
总计S$4.60
即人均 S$1.15
参考价格,因商店而异。
厨具
- 烤箱用的盘子
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