蒸煮的意大利面

蒸煮的意大利面

主菜

这是一种传统的比利时面条食谱,采用蒸煮方式,以确保其原汁原味。

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尝试这道经典的白兰地面条,采用蒸煮方式,带来独特的风味。根据伯恩的食谱,这种面条非常适合搭配美味的香草酱。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间50 分钟
  • 静置30 分钟
  • 总计1 小时 50 分钟
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式蒸汽
  • 预估成本S$4.60 S$1.15 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。

食材

4 人
  • S$0.72
  • S$0.04
  • S$0.62
  • S$1.34
  • S$0.14
  • S$0.93
  • S$0.14
  • S$0.67

8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将所有材料混合在一起,制成柔软且有弹性的面团。 ≈ 4 分钟
  2. 让面团两次发酵,然后揉成手掌大小的球状。 ≈ 10 分钟
  3. 将材料裁成 2 到 3 厘米宽的条状,注意不要过度拉伸,然后将这些条状材料卷成直径约 5 厘米的球状。 ≈ 10 分钟
  4. 将煮熟的意大利面放入一个事先涂油的烤盘中,确保每份意大利面之间留有大约一厘米的空隙。 ≈ 3 分钟
  5. 根据食材,制作酱汁,然后将一半的酱汁淋在蒸熟的意大利面上面。
  6. 静置半小时,然后放入180°C的烤箱中,烤40到50分钟。
  7. 在烹饪过程中(大约半小时后),用两根叉子将肉丸分开,然后将剩余的酱汁淋在上面。 ≈ 10 分钟
  8. 搭配一份丰富的英式蛋奶酱。 ≈ 2 分钟

账单

蒸煮的意大利面

  • 500 克白面S$0.72
  • 10 克盐S$0.04
  • 2.5-3 升(室温)的牛奶S$0.62
  • 60 克黄油 (融化)S$1.34
  • 1-2 汤匙糖 (或更多)S$0.14
  • 3 升温的牛奶S$0.93
  • 4-6 汤匙糖S$0.14
  • 30 克黄油S$0.67

总计S$4.60

即人均 S$1.15

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 烤箱用的盘子

开始之前

食材

  • 香草酱
  • 500 克白面
  • 20 克酵母
  • 10 克盐
  • 2.5-3 升(室温)的牛奶
  • 60 克黄油 (融化)
  • 1-2 汤匙糖 (或更多)
  • 3 升温的牛奶
  • 4-6 汤匙糖
  • 30 克黄油
  • (如果您愿意,也可以加入少许柠檬的香气)

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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