Pasta cotta al vapore

Ingredienti

• Salsa alla vaniglia
• 500 g di farina bianca
• 20 grammi di lievito
• 10 grammi di sale
• 2,5-3 dl di latte (a temperatura ambiente)
• 60 g di burro (ammorbidito)
• 1-2 cucchiai di zucchero (o, eventualmente, di più)
• 3 dl di latte caldo
• Da 4 a 6 cucchiai di zucchero
• 30 grammi di burro
• (se lo desiderate, potete anche aggiungere un po' di aroma di limone)

Mescola gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Lasciate che l’impasto lievi due volte, quindi formate delle palline delle dimensioni di una manciata.

Creare delle strisce di circa 2-3 cm di larghezza (senza che si allarghino), quindi arrotolare queste strisce per ottenere delle palline di circa 5 cm di diametro.

Disponete la pasta al vapore in una pirofila da forno, precedentemente unta e con uno spazio di circa un centimetro tra ogni porzione.

Partendo dagli ingredienti, preparare una salsa e versare metà della salsa sulle paste cotte al vapore.

Lasciate riposare per circa mezz’ora, quindi cuocete in forno a 180 °C per 40-50 minuti.

Durante la cottura (dopo circa mezz’ora), utilizzare due forchette per separare le palline e versare il resto della salsa sopra.

Servire con una generosa porzione di crema inglese calda.