Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
gestoomde noedels

gestoomde noedels

Hoofdgerechten

Een traditioneel Belgisch noedelrecept, bereid door stomen, voor een authentieke smaak.

Foto vergroten

Recept van TheJH, Mjchael, Heuler06 en 5 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Ontdek dit klassieke Belgische noedelrecept, bereid in de stoom voor een onvergelijkbare smaak. Volgens het recept van Berne zijn deze noedels perfect om te serveren met een heerlijke vanillesaus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzestoom
  • Geschatte kostprijs€ 1,97 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,50
  • € 0,02
  • € 0,26
  • € 0,45
  • € 0,06
  • € 0,39
  • € 0,06
  • € 0,23

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten tot een zachte en elastische deeg. ≈ 4 min
  2. Laat het deeg twee keer rijzen, en vorm vervolgens bolletjes van de grootte van een hand. ≈ 10 min
  3. Maak stroken van 2 tot 3 cm breed (zodat ze niet uitstrekken), en rol deze stroken vervolgens op om bolletjes van ongeveer 5 cm diameter te krijgen. ≈ 10 min
  4. Leg de pasta in een ovenschaal, die u vooraf hebt ingevet en waarin u ongeveer één centimeter ruimte tussen elke portie hebt gelaten. ≈ 3 min
  5. Op basis van de ingrediënten, een saus maken en de helft van de saus over de gestoomde pasta gieten.
  6. Laat het 30 minuten rusten, en bak het vervolgens in de oven op 180 °C gedurende 40 tot 50 minuten.
  7. Tijdens het bakken (na ongeveer een half uur), gebruik je twee vorken om de bolletjes te scheiden en giet je de rest van de saus erover. ≈ 10 min
  8. Serveer met een royale portie warme slagroom. ≈ 2 min

De rekening

gestoomde noedels

  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 10 gram zout€ 0,02
  • 2,5 - 3 dl melk (bij kamertemperatuur)€ 0,26
  • 60 gram boter (op kamertemperatuur)€ 0,45
  • 1-2 eetlepels suiker (of eventueel meer)€ 0,06
  • 3 dl warme melk€ 0,39
  • 4-6 eetlepels suiker€ 0,06
  • 30 gram boter€ 0,23

Totaal€ 1,97

of € 0,49 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Vanille saus
  • 500 gram bloem
  • 20 gramen gist
  • 10 gram zout
  • 2,5 - 3 dl melk (bij kamertemperatuur)
  • 60 gram boter (op kamertemperatuur)
  • 1-2 eetlepels suiker (of eventueel meer)
  • 3 dl warme melk
  • 4-6 eetlepels suiker
  • 30 gram boter
  • (Als u dat wilt, kunt u ook een beetje citroensmaak toevoegen)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling