Nudeln, die gedämpft gekocht wurden

Zutaten

• Vanille-Sauce
• 500 g Weizenmehl
• 20 g Hefe
• 10 g Salz
• 2,5 – 3 dl Milch (Raumtemperatur)
• 60 g weiche Butter
• 1-2 Esslöffel Zucker (oder gegebenenfalls mehr)
• 300 ml Milch, warm
• 4-6 Esslöffel Zucker
• 30 g Butter
• (Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zitronenaroma hinzufügen)

Mischen Sie die Zutaten, um einen weichen und elastischen Teig zu erhalten.

Lassen Sie den Teig zweimal gehen, bevor Sie daraus Kugeln der Größe einer Hand formen.

Formen Sie Streifen mit einer Breite von 2 bis 3 cm (ohne dass sie sich ausbreiten), und rollen Sie diese Streifen dann, um Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 5 cm zu erhalten.

Legen Sie die Nudeln in einer ofenfeste Form auf, die vorher mit Butter gefettet und in der Mitte mit etwa einem Zentimeter Abstand zwischen den einzelnen Portionen versehen wurde.

Aus den Zutaten eine Sauce zubereiten und die Hälfte davon über die gedämpften Nudeln geben.

Lassen Sie das Gericht etwa 30 Minuten ruhen, bevor Sie es bei 180 °C im Ofen für 40 bis 50 Minuten backen.

Während des Garens (nach etwa einer halben Stunde), mit zwei Gabeln die Kugeln trennen und die restliche Soße darüber gießen.

Servieren Sie dazu eine großzügige Portion von warmer Vanillesauce.