Lammpfanne nach Gandja-Art

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von 60 bis 70 Gramm. ≈ 8 Min.
2. Geben Sie die Stücke in einen Topf für Eintöpfe. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie Brühe und Safran-Saft hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Bereiten Sie sie in ihrem eigenen Saft zu. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Die Zwiebel separat in geschmolzenem Butter goldbraun anbraten. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Legen Sie das gegarte Fleisch auf die Zwiebel. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie Zitronensäure hinzu. ≈ 3 Min.
8. Vermischen Sie alles gut, und geben Sie dann die verquirlten Eier hinzu. ≈ 4 Min.
9. Kochen Sie, bis die Eier gestockt sind. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Beim Servieren: Garnieren Sie mit Tomatenscheiben. ≈ 2 Min.
11. Gehackten Koriander und Petersilie hinzufügen. ≈ 2 Min.
12. Servieren Sie das Gericht zusammen mit dem Joghurt. ≈ 2 Min.