Score moyen* 75/100
Boissons
Sirop de dattes
Sirop de dattes maison, obtenu en mixant les dattes avec leur eau de cuisson, en filtrant puis en réduisant jusqu'à la consistance du miel.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Sirop de dattes, Kaiserschmarrn (omelette sucrée autrichienne), Escargots à la tomate, Escalopes de veau aux abricots et au chèvre…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 75/100
Score moyen* 74/100
Desserts
Kaiserschmarrn (omelette sucrée autrichienne)
Omelette sucrée autrichienne épaisse et aérienne, déchirée en morceaux, caramélisée et parsemée de raisins au rhum, à servir avec une compote.
Score moyen* 71/100
Plats
Escargots à la tomate
Escargots bouillis puis mijotés dans une sauce tomate au chorizo et au jambon, relevée d'un peu de piment.
Score moyen* 97/100
Plats
Escalopes de veau aux abricots et au chèvre
Escalopes de veau saisies, farinées puis dorées au beurre, déglacées au choix au citron, au cognac, au rhum ou au marsala, servies avec des abricots et du chèvre.
Score moyen* 91/100
Apéritif
Bouchées d'anchois à l'ail et au piment jaune
Anchois marinés dans une huile d'ail doré et de piment jaune, servis sur des toasts de pain de mie avec du persil.
Score moyen* 95/100
Entrées
Cipollata molisane
Omelette d'oignons fondants du Molise, cuite à l'étouffée avec persil et huile d'olive, que l'on préparait autrefois pour le petit-déjeuner des paysans.
Score moyen* 86/100
Plats
Pipérade
Poivrons, tomates et oignons mijotés doucement, puis liés aux œufs battus : le plat basque emblématique, relevé de piment d'Espelette.
Score moyen* 76/100
Plats
Escalopes de poulet aux aubergines
Escalopes de poulet dorées à la poêle, servies avec une poêlée d'aubergines, tomates et citron relevée d'une pointe de curry.
Score moyen* 79/100
Plats
Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil
Des cuisses de grenouilles farinées, dorées au beurre et parfumées à l'ail et au persil : une recette classique et rapide.