Bouchées d'anchois à l'ail et au piment jaune

Ingrédients

• 1 boîte d'anchois à l'huile
• 1 tête d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 piment jaune (ají amarillo)
• 1 pincée de sel
• poivre
• 1 poignée de persil
• 8 tranches de pain de mie grillé
• pisco, pour accompagner

Pelez les gousses d'ail et faites-les dorer dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Quand l'ail est doré, laissez l'huile refroidir, puis ajoutez les anchois et le piment coupé en rondelles.

Parsemez de persil haché.

Disposez le mélange dans un plat, entouré de triangles de pain de mie grillé.