Brochetas de anchoas con ajo y pimiento amarillo

Ingredientes

• 1 lata de anchoas en aceite
• 1 cabeza de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile amarillo (ají amarillo)
• Una pizca de sal
• pimienta
• Una manojo de perejil
• 8 rebanadas de pan de molde tostado
• pisco, para acompañar

Descasque los bulbos de ajo y dóralos en aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.

Cuando el ajo esté dorado, deje que el aceite se enfríe, luego añada las anchoas y el pimiento cortado en rodajas.

Espolvorear con perejil picado.

Coloque la mezcla en un plato, rodeándola con triángulos de pan tostado.