Sirop de dattes
Sirop de dattes maison, obtenu en mixant les dattes avec leur eau de cuisson, en filtrant puis en réduisant jusqu'à la consistance du miel.
Ce sirop se fait en deux temps : on cuit les dattes une heure dans l'eau, on mixe et on filtre, puis on fait réduire le liquide jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un miel. On peut s'en servir pour préparer une boisson à la datte.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Repos30 min
- Total2 h 15
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonpoêle, blender
- Coût estimé0,62 € 0,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,62 €
Préparation
- Faites chauffer l'eau dans une casserole.
- Plongez les dattes, noyaux compris, dans l'eau chaude. ≈ 3 min
- Mixez le tout au blender. ≈ 4 min
- Remettez dans la casserole et faites bouillir 1 heure.
- Laissez refroidir.
- Filtrez pour retirer les parties solides. ≈ 3 min
- Faites de nouveau bouillir le liquide, jusqu'à ce qu'il devienne un sirop de la consistance du miel.
L'addition
Sirop de dattes
- 120 g de dattes (avec les noyaux)0,62 €
Total0,62 €
soit 0,16 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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