Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil

Ingrédients

• 200 g de cuisses de grenouilles
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de persil
• 1 c. à soupe de farine
• sel au goût
• poivre au goût

Passez les cuisses de grenouilles dans la farine, puis secouez-les pour retirer l'excédent.

Faites fondre le beurre dans une poêle, à feu doux.

Déposez les cuisses dans la poêle et laissez-les dorer, en les retournant à mi-cuisson.

Salez, puis ajoutez l'ail et le persil hachés en fin de cuisson.

Poivrez seulement au moment de servir, pour que le poivre ne chauffe pas et ne devienne pas amer.