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Vinho feito em casa, a partir de damascos secos

Vinho caseiro de damascos secos

Bebidas

Descubra esta receita de vinho artesanal com damascos secos, frutas e levedura, ideal para os apreciadores de vinho caseiro.

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Receita de Kittycataclysm, Cromium, ShakespeareFan00 e outros 5 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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É uma receita simples e saborosa para preparar vinho com xarope de damasco. Você precisará de 60 damascos secos, 4 litros de água morna, 6,5 kg de açúcar cristal branco, 2,25 kg de açúcar mascavo, 340 g de passas, 1 colher de sopa de gengibre, 2 limões sicilianos, 2 laranjas e um bolo com fermento.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso168 h
  • Total168 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentogarrafas ou potes
  • Custo estimado13,99 € 0,70 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

20 pessoas
  • 8,24 €
  • 0,90 €
  • 1,26 €
  • 1,67 €
  • 0,78 €
  • 0,50 €
  • 0,57 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave os damascos em várias águas, seque-os e corte-os ao meio. ≈ 8 min
  2. Coloque-os em um recipiente grande e adicione água morna, reservando 12 ml para dissolver o fermento. ≈ 4 min
  3. Adicione o açúcar, os cítricos, as passas e o gengibre, e misture bem. ≈ 4 min
  4. Adicione o fermento dissolvido e misture bem. ≈ 4 min
  5. Cubra o recipiente e deixe descansar à temperatura ambiente.
  6. Misture duas vezes ao dia. ≈ 4 min
  7. Após trinta dias, coe e coloque em garrafas. ≈ 3 min

A conta

Vinho caseiro de damascos secos

  • 450 g de damascos secos8,24 €
  • 6 xícaras e meia de açúcar branco (1,3 kg)0,90 €
  • 2 xícaras de açúcar mascavo (450 g)1,26 €
  • Meia xícara de passas (aproximadamente 225 g)1,67 €
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó0,78 €
  • 2 limões sicilianos cortados em fatias finas0,50 €
  • 2 laranjas, cortadas em rodelas0,57 €
  • 1/2 cubo de fermento biológico fresco (cerca de 20 g)0,07 €

Total13,99 €

ou seja, 0,70 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • recipiente de vidro
  • tampa
  • filtro
  • garrafas

Antes de começar

Ingredientes

  • 450 g de damascos secos
  • 3,8 litros de água morna
  • 6 xícaras e meia de açúcar branco (1,3 kg)
  • 2 xícaras de açúcar mascavo (450 g)
  • Meia xícara de passas (aproximadamente 225 g)
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 limões sicilianos cortados em fatias finas
  • 2 laranjas, cortadas em rodelas
  • 1/2 cubo de fermento biológico fresco (cerca de 20 g)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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