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Selbstgemachte, trockene Aprikosenwein

Hausgemachter Wein aus getrockneten Aprikosen

Getränke

Entdecken Sie dieses Rezept für selbstgemachten Wein mit getrockneten Aprikosen, Früchten und Hefe – ideal für Weinliebhaber.

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Rezept von Kittycataclysm, Cromium, ShakespeareFan00 und 5 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dies ist ein einfaches und köstliches Rezept, um einen Wein mit Aprikosen-Nektar herzustellen. Sie benötigen 60 getrocknete Aprikosen, 4 Liter warmes Wasser, 6,5 kg weißen Kristallzucker, 2,25 kg braunen Zucker, 340 g Rosinen, 1 Teelöffel Ingwer, 2 Zitronen, 2 Orangen und einen Hefeteig.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit168 Std.
  • Gesamt168 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFlaschen oder Gläser
  • Geschätzte Kosten14,70 € 0,74 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

20 Personen
  • 8,24 €
  • 1,81 €
  • 0,90 €
  • 1,67 €
  • 0,78 €
  • 0,31 €
  • 0,92 €
  • 0,07 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Aprikosen in mehreren Wassern, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in der Mitte durch. ≈ 8 Min.
  2. Geben Sie sie in eine große Schüssel und gießen Sie lauwarmes Wasser darüber, wobei Sie 12 ml für die Verdünnung des Hefereservats zurückhalten. ≈ 4 Min.
  3. Fügen Sie den Zucker, die Zitrusfrüchte, die Rosinen und die Ingwer hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie den aufgelösten Hefe hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  5. Decken Sie die Flasche ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen.
  6. Rühren Sie es zweimal täglich. ≈ 4 Min.
  7. Nach dreißig Tagen, filtern Sie und füllen Sie die Flüssigkeit in Flaschen ab. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Hausgemachter Wein aus getrockneten Aprikosen

  • 450 g getrocknete Aprikosen8,24 €
  • 6,5 Tassen weißer Zucker (1,3 kg)1,81 €
  • 2 Tassen 1/4 Brauner Zucker (450 g)0,90 €
  • Eine halbe Tasse Rosinen (ca. 225 g)1,67 €
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer0,78 €
  • 2 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten0,31 €
  • 2 Orangen, in Scheiben0,92 €
  • 1/2 Würfel frischer Backhefe (ca. 20 g)0,07 €

Gesamt14,70 €

das sind 0,74 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 450 g getrocknete Aprikosen
  • 3,8 Liter warmes Wasser
  • 6,5 Tassen weißer Zucker (1,3 kg)
  • 2 Tassen 1/4 Brauner Zucker (450 g)
  • Eine halbe Tasse Rosinen (ca. 225 g)
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Orangen, in Scheiben
  • 1/2 Würfel frischer Backhefe (ca. 20 g)

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