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这是一种简单又美味的杏子酒制作方法。您需要60个干杏、4升温水、6.5公斤白砂糖、2.25公斤粗红糖、340克干葡萄、1茶匙姜、2个柠檬、2个橙子和一个泡打粉蛋糕。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置168 小时
- 总计168 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式罐子或瓶子
- 预估成本S$28.19 S$1.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$11.83
- S$3.12
- S$2.42
- S$4.22
- S$1.12
- S$2.40
- S$2.98
- S$0.10
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将杏放入水中清洗，沥干水分，然后切成两半。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入一个大容器中，然后倒入温水，留出12克用于溶解酵母。 ≈ 4 分钟
- 加入糖、柑橘、葡萄干和姜，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入酵母混合物，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 盖上瓶盖，然后放在室温下静置。
- 每天搅拌一次。 ≈ 4 分钟
- 经过三十天的过滤和装瓶。 ≈ 3 分钟
账单
自制杏干酒
- 450 克杏干S$11.83
- 6.5 杯细砂糖 (约 1.3 公斤)S$3.12
- 2 杯 1/4 杯粗红糖 (约 450 克)S$2.42
- 1.5 杯葡萄干 (约 225 克)S$4.22
- 1 汤匙姜末S$1.12
- 2 个柠檬，切成薄片S$2.40
- 2 个橙子，切成片S$2.98
- 1/2 个新鲜面包酵母（约 20 克）S$0.10
总计S$28.19
即人均 S$1.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 玻璃容器、盖子、滤网、瓶子
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