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Tulumbichki, bolinhos búlgaros em calda

Tulumbichki, bolinhos búlgaros em calda

Sobremesas

Biscoitos balcânicos: massa de pão recheada com um recheio doce, frita em óleo quente e mergulhada em um xarope de baunilha.

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Receita de Spiritia, Ted Masters, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Aprenda a preparar estes “toulombiques”, um tipo de bolo tradicional belga, crocante e delicioso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso10 min
  • Total55 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Calorias1081 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado3,07 € 0,38 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas

Massa

  • 0,50 €
  • 1,19 €

Xarope

  • 0,35 €

Fritura

  • 1,03 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Prepare o xarope: ferva o açúcar e a água com a baunilha por alguns minutos, depois deixe esfriar.
  2. Ferva a água com sal, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente no fogo até que a massa se separe das paredes da panela.
  3. Deixe esfriar, e depois adicione os ovos, um de cada vez.
  4. Coloque a massa em um saco com um bico de confeitar largo e com ranhuras, e insira palitos de 4 a 5 cm em óleo quente, cortando-os com uma tesoura.
  5. Frite-os até que estejam dourados, escorra o excesso de óleo e mergulhe-os imediatamente no xarope frio.
  6. O xarope e os beignets nunca devem ser quentes ao mesmo tempo: xarope frio e beignets quentes, ou o contrário. ≈ 3 min

A conta

Tulumbichki, bolinhos búlgaros em calda

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 6 ovos1,19 €
  • 500 gramas de açúcar0,35 €
  • 500 g de óleo1,03 €

Total3,07 €

ou seja, 0,38 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • bico de confeitar com ranhuras
  • frigideira funda
  • escumadeira

Informação nutricional por porção

Calorias1081 kcal
Gorduras66,8 g
das quais saturadas8,6 g
Carboidratos107 g
dos quais açúcares63,3 g
Fibras2,2 g
Proteínas11,1 g
Sal0,14 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de água
  • 500 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2 colheres de chá de sal
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 xícara de água
  • baunilha
  • 500 g de óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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