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Sorvete de laranja caseiro

Sorvete de laranja caseiro

Sobremesas

Um sorvete cremoso de laranja: açúcar dissolvido, suco de laranja, raspas de laranja e claras de ovo batidas, que devem ser misturadas e depois deixar fir…

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Receita de Gaztarrotz, Xabier Cañas, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sobremesa de laranja é preparada com um xarope de açúcar, suco de laranja e um pouco de limão siciliano. As claras de ovo batidas conferem leveza à sobremesa antes de ser congelada.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso4 h
  • Total4 h 35 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoturbinagem
  • Custo estimado2,64 € 0,26 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

10 pessoas
  • 0,31 €
  • 1,23 €
  • 0,02 €
  • 0,48 €
  • 0,60 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ferva a água e o açúcar juntos por cerca de 10 minutos, até atingir 100 °C (212 °F). Monitore a consistência do xarope, e depois deixe esfriar.
  2. Adicione o raspas de laranja, o suco de laranja e o suco de limão siciliano, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Despeje este líquido em uma sorveteira ou máquina de gelo e deixe congelar. ≈ 3 min
  4. Quando a gelatina começa a endurecer, incorpore os ovos em neve e deixe firmar completamente. ≈ 4 min
  5. Após atingir a densidade desejada, transfira para um recipiente e conserve no congelador.

A conta

Sorvete de laranja caseiro

  • 450 gramas de açúcar0,31 €
  • 1 litro de suco de laranja1,23 €
  • 10 ml de suco de limão siciliano0,02 €
  • a casca ralada de uma laranja, sem a parte branca0,48 €
  • 3 claras de ovo0,60 €

Total2,64 €

ou seja, 0,26 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • máquina de sorvete
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 ml de água
  • 450 gramas de açúcar
  • 1 litro de suco de laranja
  • 10 ml de suco de limão siciliano
  • a casca ralada de uma laranja, sem a parte branca
  • 3 claras de ovo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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