Sopa de couve-de-bruxelas com croûtons
Uma sopa sérvia de couve-flor e cebola, com ovos e farinha de trigo, servida quente, acompanhada de pedaços de pão torrado crocante.
Esta sopa de couve-flor é simples e reconfortante. É feita com gemas de ovo e servida com croutons crocantes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento25 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado2,23 € 0,56 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,49 €
- 0,19 €
- 0,06 €
- 0,03 €
- 0,40 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte os brócolis em pedaços de quatro partes. Pique a cebola finamente e refogue-a brevemente na manteiga. ≈ 8 min
- Adicione as couves, cubra com água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Misture a sopa cozida com as gemas de ovo batidas, misturadas com a farinha de trigo. ≈ 3 min
- Sirva a sopa quente, com croutons (pedaços de pão seco) por cima. ≈ 2 min
A conta
Sopa de couve-de-bruxelas com croûtons
- 200 g de couve-flor1,49 €
- 100 g de cebola0,19 €
- 2 colheres de sopa de óleo0,06 €
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo0,03 €
- 2 gemas de ovo0,40 €
- sal0,01 €
- pimenta0,05 €
Total2,23 €
ou seja, 0,56 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- cabo de aço
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