Sopa de coles de Bruselas con crutones
Una sopa serbia de coliflor y cebolla, con huevos y harina, servida caliente con trozos de pan tostado crujiente.
Esta sopa de coliflor es sencilla y reconfortante. Se prepara con yemas de huevo y se sirve con pan tostado crujiente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,16 € 0,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,49 €
- 0,10 €
- 0,05 €
- 0,02 €
- 0,44 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte los brócolos en cuartos. Pique finamente la cebolla y sofríela brevemente en el aceite. ≈ 8 min
- Añade las coles, cúbrelas con agua, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Mezcle la sopa cocida con las yemas de huevo batidas, mezcladas con la harina. ≈ 3 min
- Sirva la sopa caliente, espolvoreada con trozos de pan tostado. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de coles de Bruselas con crutones
- 200 g de coliflor1,49 €
- 100 g de cebolla0,10 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- 2 cucharadas de harina0,02 €
- 2 yemas de huevo0,44 €
- sal0,01 €
- pimienta0,05 €
Total2,16 €
es decir, 0,54 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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