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Bolinhos de carne pequenos para sopa de bolinhos, dispostos em papel absorvente, ao lado de um bolo.

Sopa flamenga de almôndegas

Pratos principais

Sopa com almôndegas flamengas: aipo, cebola e cenoura, almôndegas de carne moída com farinha e macarrão pequeno. As almôndegas podem ser preparadas com an…

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Por · · atualizado em · ★★★★☆ (2 notas)

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Na manhã de 11 de setembro, Axelle preparou “pequenas bolinhas para futuras sopas”: o suficiente para fazer uma sopa com bolinhas, o clássico da culinária flamenga.

O caldo de aipo, cebola e alho, cozido por 45 minutos com tomilho e louro, é preparado primeiro. Em seguida, as almôndegas, envolvidas em farinha para evitar que se desfaçam, e os macarrões são adicionados.

As bolinhas preparadas com antecedência podem ser armazenadas no congelador, prontas para serem utilizadas na próxima sopa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total2 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoNa panela
  • Custo estimado16,16 € 2,69 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas

Bolinhos

  • 8,50 €
  • 0,12 €

Sopa

  • 0,07 €
  • 2,99 €
  • 1,11 €
  • 0,79 €
  • 2,25 €
  • 0,32 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lavar e cortar o aipo em pedaços de cerca de 1 cm, incluindo as folhas. ≈ 8 min
  2. Lavar e cortar os cebolinhos em pedaços, e picar os cebolos. ≈ 8 min
  3. Adicionar o sal, a pimenta, o tomilho, a folha de louro, os cubos de caldo e a água, e depois ferver por 45 minutos.
  4. Modelar pequenas bolinhas de carne moída e enrolá-las na farinha. ≈ 10 min
  5. Após cozinhar os legumes, adicione as almôndegas e o macarrão, e continue o cozimento antes de servir. ≈ 2 min

A conta

Sopa flamenga de almôndegas

  • 1 kg de carne moída (porco e vaca, ou porco e boi)8,50 €
  • Farinha0,12 €
  • 1 embalagem de aipo verde0,07 €
  • 5 cenouras2,99 €
  • 6 cebolas1,11 €
  • 5 cubos de caldo0,79 €
  • 200 gramas de vermicélis2,25 €
  • Tomilho0,32 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total16,16 €

ou seja, 2,69 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Grande panela
  • Tábua e faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída (porco e vaca, ou porco e boi)
  • Farinha
  • 1 embalagem de aipo verde
  • 5 cenouras
  • 6 cebolas
  • 5 cubos de caldo
  • 200 gramas de vermicélis
  • 2 folhas de louro
  • Tomilho
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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Axelle autora

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Ahah

dev 💻 Desenvolvedor ★★★☆☆

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