Salada de erva-doce, passas de Corinto e amêndoas
erva-doce marinado, tomate, radicchio, passas de Corinto e amêndoas torradas, tudo ligado por uma creme fresca de endro: uma salada fresca e crocante.
Esta salada combina erva-doce marinado no vinagre, a doçura das passas de Corinto e a crocância das amêndoas torradas. Uma creme de iogurte com endro une todos os ingredientes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento5 min
- Descanso15 min
- Total1 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Custo estimado9,71 € 2,43 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 3,22 €
- 3,24 €
- 1,11 €
- 1,25 €
- 0,79 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe as uvas de molho em água quente por 15 minutos.
- Lave, seque e corte a erva-doce em tiras finas. Deixe-a marinar por 15 minutos em vinagre, com sal e pimenta.
- Cozinhe os tomates, descasque-os, retire as sementes e corte-os em oito pedaços. ≈ 8 min
- Asse as amêndoas por cerca de 5 minutos em um forno pré-aquecido.
- Lave e seque a salsa, pique-a finamente, reservando um pouco para a decoração. ≈ 8 min
- Misture a creme fresca com o endro picado, e depois adicione as uvas escorridas e cerca de dois terços dos tomates. ≈ 4 min
- Lave e seque as folhas de radicchio, remova as partes duras e coloque-as nas pratos. ≈ 2 min
- Espalhe a salada de manjericão por cima, e depois decore com as amêndoas, o endro, as folhas de manjericão e os tomates restantes. ≈ 2 min
A conta
Salada de erva-doce, passas de Corinto e amêndoas
- 3 bulbos de erva-doce de tamanho médio3,22 €
- 8 tomates cereja3,24 €
- 150 g de passas de Corinto1,11 €
- 100 g de amêndoas descascadas, cortadas ao meio1,25 €
- 200 g de creme de leite0,79 €
- 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco0,04 €
- sal marinho0,01 €
- Pimenta do reino moída na hora0,05 €
Total9,71 €
ou seja, 2,43 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- prato
- forno
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