Rocambole de cheddar e brócolis

Preparo

1. Cozinhar os brócolis de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer. ⏱ ≈ 10 min
2. Préaquecer o forno a 190 °C (375 °F). Preparar uma assadeira limpa e sem óleo. ⏱ ≈ 10 min
3. Em uma tigela grande, misture os dois tipos de farinha, o fermento em pó, o alho em pó e o sal. Misture bem. ≈ 4 min
4. Adicione a manteiga. Misture com um garfo ou batedor até obter uma consistência semelhante a migalhas grossas. ≈ 4 min
5. Adicione o leite e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. ≈ 4 min
6. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse algumas vezes até que ela forme uma bola. Adicione uma pequena quantidade de farinha se a massa estiver pegajosa. ≈ 10 min
7. Espalhe a massa, ou achate-a com as mãos, para formar um retângulo de 20 x 35 cm. ≈ 10 min
8. Espalhe o queijo uniformemente sobre a massa, certificando-se de que ele fique a cerca de 2,5 cm das bordas. ≈ 3 min
9. Espalhe os brócolis uniformemente sobre o queijo. ≈ 3 min
10. Comece por uma das laterais longas, enrolando a massa firmemente em forma de rolo. Feche as extremidades e una-as. Coloque em uma assadeira untada. ≈ 3 min
11. Assar no forno por 20 a 25 minutos, até que a base esteja bem dourada. Retirar do forno e deixar esfriar por 5 minutos, em seguida, cortar e servir quente. ⏱ 25 min