Rob polo de Shiraz com arroz, nozes e romã

Preparo

1. Corte a cebola em fatias finas e frite-a. Depois de dourar, adicione as passas e as nozes e frite-as junto. ⏱ ≈ 8 min
2. Ferva o mel e o açúcar juntos, depois adicione 2 colheres de sopa de óleo. ⏱ ≈ 10 min
3. Ferva a água e cozinhe o arroz, que já está de molho há algumas horas, da mesma forma que faria para preparar o arroz persa (chelo). ⏱ ≈ 18 min
4. Antes que o arroz esteja completamente cozido, retire-o do fogo e, aos poucos, com uma colher, coloque-o em uma peneira, adicionando gradualmente a mistura de melado e açúcar. ≈ 3 min
5. Em seguida, coloque o arroz de volta na panela, adicione o restante do melado e do açúcar. ≈ 3 min
6. Quando o vapor envolve o arroz, coloque no centro as passas, as nozes e a cebola frita, e deixe cozinhar no vapor. ⏱ ≈ 18 min
7. Pouco depois, o robô polo está pronto para ser utilizado. ≈ 2 min