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“吉拉兹罗波”是一种来自伊朗法尔斯省的特色美食。这种食物以石榴糖蜜调味,然后加入炒熟的洋葱、干葡萄和核桃,最后用蒸的方式烹饪。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 静置3 小时
- 总计4 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$10.57 S$1.32 / 人 参考价格,因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$2.08
- S$4.80
- S$2.34
- S$1.10
- S$0.25
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将洋葱切成薄片,然后油炸至金黄。接着,将油炸好的洋葱片、葡萄干和核桃一起翻炒。
- 将石榴糖浆和白糖煮沸,然后加入2汤匙食用油。
- 烧开水,然后将浸泡了几小时的稻米放入锅中,与制作波斯米饭(切洛)时的方法类似。
- 在米饭完全煮熟之前,将其从火上移开,然后用漏勺一点一点地将米饭倒入另一个容器中,同时逐渐加入糖浆和白糖的混合物。 ≈ 3 分钟
- 然后将稻米放回大锅中,加入剩余的糖浆和白糖。 ≈ 3 分钟
- 当米饭开始冒蒸汽时,将葡萄干、核桃和油炸洋葱放在米饭的中心,然后继续蒸。
- 不久,这道罗波菜就准备好了,可以上桌了。 ≈ 2 分钟
账单
罗波·波洛·迪·希拉兹的菜肴,包括稻米、核桃和石榴
- 1公斤稻S$2.08
- 100 克核桃S$4.80
- 125 毫升干葡萄S$2.34
- 两个大洋葱S$1.10
- 油S$0.25
总计S$10.57
即人均 S$1.32
参考价格,因商店而异。
厨具
- 一个大锅、一个漏勺、一个网勺
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