Rob Polo von Chiraz, mit Walnüssen und Granatapfel
Reis de Chiraz mit Sirup aus Granatapfel, Nüssen, Rosinen und gebratenen Zwiebeln, gedämpft zubereitet: eine Spezialität der Provinz Fars.
Das Rob Polo von Chiraz ist eine Spezialität der Provinz Fars in Iran. Das Gericht wird mit einer Zuckerrübensirup-Glasur aus Granatapfel aromatisiert, gefolgt von gebratenen Zwiebeln, Rosinen und Nüssen, bevor es gedämpft wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt4 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten5,05 € 0,63 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 1,99 €
- 1,20 €
- 0,90 €
- 0,64 €
- 0,32 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen und braten Sie sie an. Sobald sie goldbraun sind, geben Sie die Rosinen und Nüsse hinzu.
- Bereiten Sie zuerst einen Sirup aus Zuckerrüben und Granatapfelzucker zu, und geben Sie dann 2 Esslöffel Ölfarbe hinzu.
- Kochen Sie Wasser und kochen Sie den Reis, der bereits einige Stunden eingeweicht wurde, wie man es für Reis-Persisch (Chelo) tut.
- Bevor der Reis vollständig gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und gießen Sie ihn nach und nach mit einem Holzlöffel in ein Sieb, während Sie gleichzeitig langsam den Sirup und Zucker-Mischung hinzufügen. ≈ 3 Min.
- Geben Sie den Reis dann wieder in den Topf und fügen Sie den restlichen Rübenzucker und Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
- Wenn der Reis von Dampf umhüllt ist, geben Sie die Rosinen, Nüsse und gebratenen Zwiebeln in die Mitte und lassen Sie alles dämpfen.
- Kurz darauf ist der Roboter-Burger fertig, um serviert zu werden. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Rob Polo von Chiraz, mit Walnüssen und Granatapfel
- 1 kg Reis1,99 €
- 100 g Nüsse1,20 €
- 125 ml Rote Harz0,90 €
- 2 große Zwiebeln0,64 €
- Ölfarbe0,32 €
Gesamt5,05 €
das sind 0,63 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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