Pollo arrosto con riso, noci e melograno

Preparazione

1. Tagliare le cipolle a listarelle e farle friggere. Una volta dorate, soffriggere insieme alle uvetta e alle noci. ⏱ ≈ 8 min
2. Fornite alla melassa di melograno e allo zucchero per farli bollire, quindi aggiungete 2 cucchiai di olio. ⏱ ≈ 10 min
3. Portate l’acqua a ebollizione e cuocete il riso, che è stato ammollato per qualche ora, come farebbe per il riso persiano (chelo). ⏱ ≈ 18 min
4. Prima che il riso sia completamente cotto, toglietelo dal fuoco e versatelo gradualmente in una ciotola, mescolando continuamente con una frusta, aggiungendo progressivamente il composto di melassa e zucchero. ≈ 3 min
5. Quindi, rimettete il riso nella pentola, aggiungete il resto di melassa e zucchero. ≈ 3 min
6. Quando il vapore avvolge il riso, disponete al centro le uva passa, le noci e le cipolle fritte, quindi lasciate cuocere a vapore. ⏱ ≈ 18 min
7. Poco dopo, il robo polo è pronto per essere servito. ≈ 2 min