Purê de beterraba com aveia e cominho

Ingredientes

• 200 gramas de beterrabas
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos
• Molho de shoyu com alho picante, a gosto.
• 3 colheres de sopa de grãos de cereal, para servir
• 3 fatias de tofu grelhado ou 2 panquecas, para servir

Rale a beterraba com um ralador, amasse o alho e refogue-o em um pouco de óleo.

Adicione a água, coloque metade da beterraba e o cominho, e deixe ferver.

Retire do fogo, adicione o leite ou a aveia em flocos e deixe descansar: os grãos vão crescer e a temperatura vai diminuir.

Adicione o molho shoyu, o alho e a outra metade da beterraba, e bata no liquidificador.

Sirva com cereais cozidos, uma torrada ou tofu grelhado.