Puré de betabel con avena y comino

Ingredientes

• 200 g de remolachas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de avena en hojuelas o de copos de avena
• Salsa de soja con ajo y especias, al gusto.
• 3 cucharadas de cereales en grano, para servir
• 3 rebanadas de tofu a la parrilla o 2 tortillas, para servir

Ralla la zanahoria con un rallador, machaca el ajo y sofríelo en un poco de aceite.

Vierta el agua, añada la mitad de la remolacha y el comino, y luego cocine a fuego hasta que hierva.

Retire del fuego, añade el sonido o la avena en hojuelas, y deja reposar: los cereales se inflan y la temperatura disminuye.

Añade la salsa de soja, el ajo y la mitad de la remolacha, y luego mezcla todo.

Sirva con cereales cocidos, una tortilla o tofu a la parrilla.