Purê de batata saboroso
A purê alemão feito corretamente: batatas cozidas no vapor ou em água, amassadas com um espremedor (nunca com um liquidificador), misturadas com manteiga …
A purê de batata é um prato simples e reconfortante, que pode ser adaptado ao seu gosto. Com batatas de textura macia, você obterá uma textura lisa e cremosa. Você pode ajustar a quantidade de manteiga para obter a consistência ideal.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento30 min
- Descanso10 min
- Total1 h
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias566 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado3,81 € 0,95 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,90 €
- 0,47 €
- 1,32 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,06 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Cozinhe as batatas por 20 a 30 minutos no vapor ou em água bem salgada, com ou sem casca: cozidas na casca ou no vapor, elas mantêm mais sabor.
- Se necessário, descasque-os, coloque-os novamente na panela sobre a placa quente, mas desligada, e amasse-os com o espremedor de purê (o liquidificador deixa a purê muito pegajoso). ≈ 8 min
- Adicione a manteiga em pedaços, e depois o leite quente: quanto mais manteiga, menos leite será necessário. ≈ 4 min
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. ≈ 2 min
- Para uma purê bem liso, passe-o por uma peneira. ≈ 3 min
A conta
Purê de batata saboroso
- 1 kg de batatas amassadas1,90 €
- Entre 250 e 350 ml de leite morno (ou leite e creme)0,47 €
- De 100 a 250 gramas de manteiga1,32 €
- Sal0,01 €
- Pimenta0,05 €
- Nata0,06 €
Total3,81 €
ou seja, 0,95 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- vaporizador
- espremedor de purê
- batedor
- peneira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 566 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 37,7 g |
| das quais saturadas | 27,1 g |
| Carboidratos | 44,6 g |
| dos quais açúcares | 6,1 g |
| Fibras | 5,5 g |
| Proteínas | 8 g |
| Sal | 0,08 g |
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