Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Pettole da Apúlia, bolinhos de batata

Pettole da Apúlia, bolinhos de batata

Sobremesas

As “pizzetas” das Pouilles: uma massa macia, feita com farinha de trigo e batatas, frita em pequenas porções e depois mergulhada em açúcar.

Ampliar a foto

Receita de Giulyfree, The Doc, Eumolpo e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Essas bolinhas de pétanque são tradicionalmente servidas como petisco no sul da Itália. Elas têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, cobertas com açúcar em pó.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso1 h
  • Total2 h 15 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado2,51 € 0,31 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,99 €
  • 0,76 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,50 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande, adicione as batatas descascadas e processadas no liquidificador, uma pitada de sal e o fermento de trigo dissolvido em um copo de água morna. ≈ 3 min
  2. Misture os ingredientes, adicionando gradualmente a água necessária para obter uma massa bem macia. Deixe crescer por uma hora em um local quente, longe de correntes de ar.
  3. Aqueça o óleo para fritura. Com uma colher, retire a massa e modele pequenas bolinhas, mergulhando-as no óleo quente. Elas vão inflar imediatamente. Frite-as por alguns segundos de cada lado, até dourarem.
  4. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva-os bem quentes, enrolados em açúcar. ≈ 2 min

A conta

Pettole da Apúlia, bolinhos de batata

  • 1 quilo de farinha de trigo0,99 €
  • 400 g de batatas cozidas em água0,76 €
  • 1 cubo de fermento biológico fresco (25 g)0,18 €
  • Sal grosso0,01 €
  • óleo para fritar0,50 €
  • Açúcar para o cuscuz marroquino0,07 €

Total2,51 €

ou seja, 0,31 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • grande tigela
  • colher
  • panela para fritar
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 400 g de batatas cozidas em água
  • 1 cubo de fermento biológico fresco (25 g)
  • Sal grosso
  • Cerca de 600 ml de água morna
  • óleo para fritar
  • Açúcar para o cuscuz marroquino

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota

Na nossa página do Facebook

0 reações · 0 comentários

Reagir no Facebook ↗