Pêssego Melba, sobremesa criada por Escoffier
Uma meia-pêra cozida, servida sobre uma base de gelatina de baunilha, com recheio de amêndoas pralinizadas e coberta com um molho de framboesas. Um doce c…
Este sobre foi criado por Auguste Escoffier em homenagem à cantora australiana Nellie Melba. É fácil de preparar, utilizando ingredientes de alta qualidade.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento—
- Total20 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozimento sem necessidade
- Custo estimado1,29 € 0,32 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,62 €
- 0,67 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte os pêssegos com calda de baunilha ao meio e retire os caroços. ≈ 8 min
- Encha um copo com gelo à base de baunilha, deixando espaço para a bebida. ≈ 10 min
- Coloque metade de uma torta sobre a gelatina, com a parte mais arredondada voltada para baixo, e, em seguida, recheie o centro da torta com um pedaço de pasta de amêndoas com chocolate. ≈ 10 min
- Misture um pouco de chantilly com o purê de framboesas, e depois cubra a pêra com essa mistura. ≈ 4 min
A conta
Pêssego Melba, sobremesa criada por Escoffier
- Pasta de amêndoas com avelãs, uma por fatia0,62 €
- geleia de framboesas, conforme necessário0,67 €
Total1,29 €
ou seja, 0,32 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- faca
- faca pequena
- tigela pequena
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