Pesca Melba, il dessert di Escoffier
Una metà di pesca cotta, servita su una base di gelato alla vaniglia, guarnita con crema di mandorle pralinata e ricoperta da una salsa di lamponi. Un des…
Questo dessert è stato ideato da Auguste Escoffier in onore della cantante australiana Nellie Melba. È facile da preparare utilizzando ingredienti di alta qualità.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPreparazione senza cottura
- Costo stimato1,29 € 0,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,62 €
- 0,67 €
Prezzi praticati in Belgio.
Preparazione
- Tagliare le pesche al miele con la scorza e rimuovere i semi. ≈ 8 min
- Riempi una coppa con ghiaccio alla vaniglia, lasciando spazio per circa tre quarti. ≈ 10 min
- Posate una metà di pesca sulla superficie ghiacciata, con la parte curva rivolta verso il basso, quindi riempite il centro della pesca con un pezzo di pasta di mandorle pralinata. ≈ 10 min
- Mescolate un po' di panna montata con il coulis di lamponi, quindi versatelo sulla pesca. ≈ 4 min
Il conto
Pesca Melba, il dessert di Escoffier
- Pasta di mandorle pralinata, una porzione per ogni porzione0,62 €
- marmellata di lamponi, secondo necessità0,67 €
Totale1,29 €
cioè 0,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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