Pfirsich Melba, ein Dessert von Escoffier
Eine halbe gedämpfte Fisch, serviert auf einer Vanilleeis, belegt mit pralinierter Mandelcreme und überzogen mit einer Himbeersauce. Ein klassischer Desse…
Dieses Dessert wurde von Auguste Escoffier zu Ehren der australischen Sängerin Nellie Melba kreiert. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeReiten ohne Kochen
- Geschätzte Kosten1,29 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,62 €
- 0,67 €
Preise in Belgien.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Vanille-Sirup-Pfirsiche in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. ≈ 8 Min.
- Füllen Sie ein Glas etwa drei Viertel mit Vanilleeis. ≈ 10 Min.
- Legen Sie eine halbe Pêche auf das Eis, mit der gewölbten Seite nach unten, und füllen Sie dann das Innere des Kerns mit einem Stück pralinierter Mandelmasse. ≈ 10 Min.
- Mischen Sie etwas Sahne mit der Himbeersauce, und bestreichen Sie dann den Pfirsich damit. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Pfirsich Melba, ein Dessert von Escoffier
- Pralinierte Mandelmasse, ein Stück pro Portion0,62 €
- Himbeersauce, nach Bedarf0,67 €
Gesamt1,29 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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