Durazno Melba, postre creado por Escoffier
Una mitad de durazno pochado sobre una base de helado de vainilla, con una capa de crema de almendras pralinada y rociado con salsa de frambuesa. Un postr…
Este postre fue ideado por Auguste Escoffier en honor a la cantante australiana Nellie Melba. Es fácil de preparar con ingredientes de calidad.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Total20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción sin necesidad
- Costo estimado1,29 € 0,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,62 €
- 0,67 €
Precios en Bélgica.
Preparación
- Corte los duraznos en almíbar con vainilla por la mitad y retire las semillas. ≈ 8 min
- Llena un vaso con hielo hasta tres cuartos de su capacidad, y añade vainilla. ≈ 10 min
- Coloque una mitad de durazno sobre la superficie helada, con la parte curva hacia abajo, y luego rellene el hueco del corazón con un trozo de pasta de almendras con pralinado. ≈ 10 min
- Mezcle un poco de nata montada con el puré de frambuesa, y luego cubra la durazno. ≈ 4 min
La cuenta
Durazno Melba, postre creado por Escoffier
- Pasta de almendras con pralin, una porción por porción.0,62 €
- Compota de frambuesa, según sea necesario.0,67 €
Total1,29 €
es decir, 0,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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