Peru salteado ao molho agridoce

Preparo

1. Corte os pimentões e a cebola em cubos pequenos. ≈ 8 min
2. Corte o peito de frango em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal, fermento e pimenta. ≈ 8 min
3. Após temperar o frango e mergulhá-lo em uma mistura de ovos batidos, eu então envolvi a carne em farinha de rosca (se estiver usando farinha de rosca, comece com a farinha antes de adicionar a farinha de rosca). ≈ 2 min
4. Em seguida, fritei o frango em fogo médio (nível 5 ou 6) até que a carne interna estivesse cozida e as duas faces estivessem douradas. ⏱ ≈ 8 min
5. Preparo do molho: aquecer o óleo em uma panela, adicionar o alho e refogar até que fique perfumado. ⏱ ≈ 10 min
6. Adicione a cebola e o gengibre e refogue até que fiquem macios. ≈ 3 min
7. Adicione os pimentões e reduza o fogo (para evitar que fiquem muito moles). ⏱ ≈ 10 min
8. Adicione 1,5 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de óleo de peixe, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre e 1 xícara de caldo de frango (se não tiver caldo, use 1 xícara de água e adicione sal e especiarias para ajustar o tempero). ⏱ ≈ 10 min
9. Prove e ajuste o tempero, se necessário. ≈ 2 min
10. Se o molho estiver muito salgado, adicione água. ≈ 3 min
11. Coloque o frango em uma travessa, e então regue com o molho, ou mergulhe o frango no molho para que ele absorva o sabor. ≈ 3 min