Kip in paprika-saus

Ingrediënten

• 300 g kippenfilet, in stukjes van 3x2 cm
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 theelepel gemalen peper
• 1 theelepel zout
• 50 g maiszetmeel
• 4 eetlepels plantaardige olieverf
• 2 teentjes knoflook, grof gehakt
• 50 gramm ui, grof gesneden
• De helft van een groene paprika, grof gesneden
• 1/2 rode paprika, in grove stukken gesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel zwarte peper, gemalen
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel zout
• 150 ml water
• 1/2 kopje maïzena, oplossen in een beetje water
• 1 bosje ciboule, grof gesneden

Doe de stukken kip in een kom, voeg knoflook, peper en zout toe.

Zorg ervoor dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

Wrijf de stukjes kip in met maiszetmeel.

Bak de groenten in hete olie tot ze licht goudbruin zijn, en laat ze daarna uitlekken.

Breng de knoflook en ui terug in de pan totdat ze zacht zijn.

Voeg de rode en groene paprika’s toe en meng tot ze zacht zijn.

Voeg gefrituurde stukjes kip toe.

Breng op smaak met zwarte peper, sojasaus, suiker, sojasaus en zout.

Meng goed.

Giet het water in en laat het kort koken.

Meng de zetmeeloplossing totdat een dikke consistentie ontstaat.

Voeg de groene uiën toe, meng tot ze zacht zijn, en verwijder ze dan.

Serveer warm.