Pollo saltato con paprika

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo, tagliato a pezzi di 3x2 cm
• 1 spicchio d’aglio, grattugiato
• 1/2 cucchiaino di caffè macinato
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• 50 g di amido di mais
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
• 50 g di cipolla, tagliate grossolanamente
• 1/2 peperone verde, tagliato grossolanamente
• 1/2 peperone rosso, tagliato a pezzi grossolani
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di caffè macinato (nero)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• 150 ml di acqua
• 1/2 tazza di fecola di mais, da sciogliere in un po' d’acqua.
• 1 cipollotto, tagliato grossolanamente

Mettete i pezzi di pollo in una ciotola, aggiungete aglio, pepe e sale.

Masticate bene in modo che gli aromi si distribuiscano in modo uniforme.

Spennate i pezzi di pollo con farina di mais.

Cuocete in olio caldo fino a quando non saranno leggermente dorate, quindi scolate.

Rosolate l’aglio e la cipolla fino a quando non saranno teneri.

Aggiungete i peperoni rossi e verdi, e mescolate fino a quando non saranno teneri.

Aggiungete dei pezzi di pollo fritto.

Condire con pepe nero, salsa di soia, zucchero, salsa di soia e sale.

Mescolate bene.

Versare l’acqua e farla bollire brevemente.

Mescola la soluzione di amido fino a ottenere una consistenza densa.

Aggiungete le cipolle verdi, mescolate fino a quando diventano tenere, quindi rimuoveteli.

Servire caldo.