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Paczki: um tipo tradicional de bolinho polonês

Pączki: sonhos tradicionais poloneses

Sobremesas

Experimente estes deliciosos bolos poloneses, macios e fofos, recheados com geleia e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

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Receita de Brunodesacacias, DavidL, Zivax e outros 8 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os paczki são um tipo de bolinho tradicional polonês. Estas guloseimas são frequentemente consumidas durante a Páscoa.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso1 h
  • Total2 h 15 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado4,52 € 0,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

20 pessoas
  • 0,50 €
  • 0,76 €
  • 1,00 €
  • 0,36 €
  • 0,32 €
  • 0,07 €
  • 0,04 €
  • 0,92 €
  • 0,38 €
  • 0,17 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a levedura no leite morno com uma colher de açúcar e deixe espumar. ≈ 4 min
  2. Misture o açúcar com o restante dos ingredientes, incluindo o açúcar de baunilha e o sal, e depois adicione a farinha de trigo, o fermento e a manteiga derretida. Amasse até obter uma massa que se desprenda das mãos. ≈ 10 min
  3. No final do processo de amassar, adicione a vodka: os bolinhos absorverão menos óleo. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
  4. Espalhe a massa em uma superfície enfarinhada e corte em discos usando um copo. ≈ 8 min
  5. Coloque um pouco de geleia no centro de um disco, cubra com outro e una bem as bordas. ≈ 3 min
  6. Deixe os beignets assarem por alguns minutos em fogo baixo na tábua polvilhada com farinha.
  7. Aqueça o óleo, coloque os пончики com a parte mais arredondada para baixo e cubra; vire-os e cozinhe até dourar, sem a tampa.
  8. Seque-os sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. ≈ 2 min

A conta

Pączki: sonhos tradicionais poloneses

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 100 g de manteiga derretida0,76 €
  • 5 gemas de ovo1,00 €
  • 50 g de fermento biológico fresco0,36 €
  • 1 copo de leite morno (200 ml)0,32 €
  • 100 gramas de açúcar0,07 €
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha0,04 €
  • 250 g de geleia (ou de chocolate)0,92 €
  • óleo para fritar0,38 €
  • 50 g de açúcar de confeiteiro0,17 €

Total4,52 €

ou seja, 0,23 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • placa forrada com farinha
  • vidro redondo
  • tábua para assar
  • papel absorvente

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga derretida
  • 5 gemas de ovo
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 copo de leite morno (200 ml)
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • Um copo pequeno de vodka ou de outro destilado.
  • 250 g de geleia (ou de chocolate)
  • óleo para fritar
  • 50 g de açúcar de confeiteiro

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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