Paczki: Traditionelle polnische Teigtaschen

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig für das Brot zu. ≈ 3 Min.
2. Am Ende des Backens einen kleinen Schluck Wodka oder Spiritus hinzufügen, damit die Teigwaren während des Frittierens keine Ölfarbe aufnehmen. ⏱ ≈ 8 Min.
3. Sobald der Teig ausreichend aufgegangen ist, sollte er auf einer bemehlten Platte ausgelegt und mit einem runden Glas in die gewünschte Form geschnitten werden. ⏱ ≈ 1 Std.
4. Verteilen Sie etwas Marmelade oder Schokolade in der Mitte. ≈ 3 Min.
5. Decken Sie es mit einem weiteren, passenden Kreis ab, und achten Sie darauf, dass die Ränder gut zusammenpassen. ≈ 3 Min.
6. Legen Sie die Donuts auf eine mit Mehl bestreute Platte und lassen Sie sie für eine Weile an einem warmen Ort ruhen. ⏱ ≈ 1 Std.
7. Erhitzen Sie die Ölfarbe und legen Sie die Donuts mit der gerollten Seite nach unten auf das Backblech und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Die beiden Seiten sollen gleichzeitig gebacken werden, wobei eine Seite offen bleibt. ⏱ ≈ 8 Min.
9. Legen Sie die Donuts auf ein Papier, das Fett aufsaugt. ≈ 3 Min.
10. Legen Sie die Donuts in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. ≈ 2 Min.