Paczki: dei tipici dolcetti polacchi, simili a beignets

Preparazione

1. Preparate l’impasto per il pane. ≈ 3 min
2. Alla fine della preparazione, aggiungere un piccolo bicchiere di vodka o spirtus per evitare che le frittelle assorbano troppo olio durante la frittura. ⏱ ≈ 8 min
3. Una volta che l’impasto è sufficientemente lievitato, posizionarlo su una teglia spolverata di farina e tagliarlo con un bicchiere rotondo. ⏱ ≈ 1 h
4. Mettete al centro un po' di marmellata o cioccolato. ≈ 3 min
5. Coprite con un altro disco, assicurandovi che i bordi siano ben sigillati. ≈ 3 min
6. Disponete i beignets su una teglia spolverata di farina e lasciateli lievitare per qualche minuto in un luogo caldo. ⏱ ≈ 1 h
7. Scaldate l’olio e mettete i beignets con la parte «arrotolata» verso il basso, quindi coprite. ⏱ ≈ 10 min
8. Girare e friggere l’altro lato, senza coperchio. ⏱ ≈ 8 min
9. Disponete i ciambelloni su carta assorbente per l’olio. ≈ 3 min
10. Disponete i ciuffetti in una teglia grande e spolverateli con zucchero a velo. ≈ 2 min