Paczki : des beignets traditionnels polonais

Préparation

1. Préparez la pâte à pain. ≈ 3 min
2. À la fin du travail ajouter un petit verre de vodka ou spirytus pour que les beignets n'absorbent pas d'huile pendant la friture. ⏱ ≈ 8 min
3. Lorsque la pâte est suffisamment levée, la poser sur une planche farinée et découper la pâte avec un verre rond. ⏱ ≈ 1 h
4. Mettez au milieu un peu de confiture ou du chocolat. ≈ 3 min
5. Couvrez avec un autre rond, bien coller les bords. ≈ 3 min
6. Posez les beignets sur la planche farinée et laisser lever un moment dans un endroit tiède. ⏱ ≈ 1 h
7. Préchauffez l'huile et mettre les beignets côté « bombé » et couvrir. ⏱ ≈ 10 min
8. Les tourner et frire l'autre côté sans couvercle. ⏱ ≈ 8 min
9. Déposez les beignets sur du papier absorbant la matière grasse. ≈ 3 min
10. Déposez les beignets dans un grand plat et les saupoudrer de sucre glace. ≈ 2 min