Molho kplé baha

Preparo

1. Descasque a batata-doce. ≈ 8 min
2. Descasque a mandioca e corte-a em pedaços grandes. ≈ 8 min
3. Coloque as fatias em uma panela com água fervente. ≈ 3 min
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos e verifique se está pronto. ⏱ 30 min
5. O processo envolve a extração e o armazenamento em um silo. ≈ 3 min
6. Limpe os peixes e a carne, e reserve. ≈ 8 min
7. Cozinhe os cogumelos, os camarões e o pimentão em água quente. ⏱ ≈ 30 min
8. Numa panela, coloque a água para ferver. ⏱ ≈ 10 min
9. Assim que ferver, adicione a carne e deixe cozinhar por 15 minutos. ⏱ 15 min
10. Adicione os peixes, os camarões e os cogumelos. ≈ 3 min
11. Adicione a água dos cogumelos e camarões, tomando cuidado para não despejar os resíduos do fundo. ≈ 3 min
12. Tempere, cubra e deixe ferver. ⏱ ≈ 10 min
13. Enquanto isso, amasse o pimentão e metade de um cebola. ≈ 4 min
14. Assim que ferver, adicione a massa e o tomate. ⏱ ≈ 10 min
15. Cubra por 30 minutos ⏱ 30 min
16. Enquanto isso, numa frigideira, frite os grãos de Kplé e deixe esfriar. ⏱ ≈ 20 min
17. Após 30 minutos de cozimento, retire a tomate. ⏱ 30 min
18. Misturar em uma tigela e, em seguida, despejar imediatamente na molho. ≈ 4 min
19. Esmague os grãos de Kplé, adicione o caldo de cozimento e amasse novamente para obter uma massa lisa. ≈ 4 min
20. Retire delicadamente tudo o que estiver na molho (peixe, carne…) deixando apenas o líquido. ≈ 3 min
21. Adicione a pasta de Kplé à o molho. ≈ 3 min
22. Misture bem a salsa com um garfo. ≈ 4 min
23. Após misturar bem, adicione todos os ingredientes que foram removidos da preparação. ≈ 3 min
24. Misture delicadamente ≈ 4 min
25. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos… está pronto. ⏱ 15 min