Ovos mexidos com champignons e presunto cru

Preparo

1. Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os. ≈ 8 min
2. Coloque o óleo de girassol e a cebola em uma frigideira em fogo baixo. ⏱ ≈ 40 min
3. Quando a cebola estiver quase cozida, adicione o alho e deixe cozinhar por mais alguns minutos. ⏱ ≈ 10 min
4. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. ⏱ 5 min
5. Adicione o presunto e a salsinha no final, e tempere com sal. ≈ 4 min
6. Quebre os ovos numa tigela com sal. ≈ 3 min
7. Coloque uma frigideira em fogo alto e adicione os cogumelos. ⏱ ≈ 7 min
8. Quando começarem a dourar, adicione os ovos não batidos e tempere com sal. ⏱ ≈ 7 min
9. Deixe cozinhar por alguns segundos, até que o branco esteja cozido. ≈ 3 min
10. Apague o fogo. ≈ 3 min
11. Quebre os ovos com uma espátula e misture tudo antes que a mistura comece a secar. ≈ 4 min
12. Esta etapa final deve ser rápida: assim que a mistura estiver pronta, retire-a o mais rápido possível para um prato ou travessa. ≈ 3 min