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Migas da região de Extremadura com bacon e chorizo

Migas da Estremadura com toucinho e chouriço

Pratos

Pão amanhecido picado, temperado com alho, páprica, bacon e chorizo picante, acompanhado de um ovo: um prato rústico da Extremadura, sem desperdício.

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Receita de Gaztarrotz, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas migalhas da região de Extremadura dão uma nova vida ao pão amanhecido. Desfiadas, elas absorvem azeite, alho e páprica doce, e depois se misturam com bacon e chorizo picante. Servidas com um ovo e bacon grelhado, é um prato rústico e saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFogão
  • Custo estimado4,67 € 1,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,32 €
  • 0,60 €
  • 0,36 €
  • 0,54 €
  • 0,89 €
  • 1,15 €
  • 0,01 €
  • 0,80 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque o pão amanhecido picado em uma tigela. ≈ 3 min
  2. Refogue o alho em uma frigideira com azeite.
  3. Adicione o páprica e a água. ≈ 3 min
  4. Misture bem. ≈ 4 min
  5. Coloque tudo no recipiente com a farinha. ≈ 3 min
  6. Frite a linguiça e o presunto em uma frigideira.
  7. Adicione-os à saladeira. ≈ 3 min
  8. Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal. ≈ 4 min
  9. Refogue essa mistura em uma frigideira por alguns minutos, até que esteja seca.
  10. Sirva decorando com ovos e fatias de presunto. ≈ 2 min

A conta

Migas da Estremadura com toucinho e chouriço

  • Pão do dia anterior, picado0,32 €
  • 10 cl de azeite extra virgem0,60 €
  • 4 dentes de alho picados em cubos pequenos0,36 €
  • 15 gramas de páprica doce0,54 €
  • Bacon em cubos0,89 €
  • Chorizo picante cortado em cubos pequenos1,15 €
  • Sal0,01 €
  • 4 ovos mexidos ou cozidos0,80 €

Total4,67 €

ou seja, 1,17 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • Pão do dia anterior, picado
  • 10 cl de azeite extra virgem
  • 4 dentes de alho picados em cubos pequenos
  • 15 gramas de páprica doce
  • 10 cl de água
  • Bacon em cubos
  • Chorizo picante cortado em cubos pequenos
  • Sal
  • 4 ovos mexidos ou cozidos
  • 4 fatias de barriga de porco grelhadas ou fritas em frigideira

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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