Mi ongklok de Wonosobo, macarrão em caldo espesso

Ingredientes

• 300 g de macarrão oriental com ovos frescos, cozidos conforme as instruções da embalagem.
• 3 colheres de sopa de óleo para refogar
• 4 chalotas
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino em grãos
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de carne bovina cozida, cortada em pedaços
• 4 folhas de repolho, picadas
• 1/2 pacote de cebolinha chinesa, cortada em pedaços de 2 cm
• 750 ml de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de molho shoyu doce (kecap manis)
• 1 colher de sopa de fécula de mandioca, dissolvida em um pouco de água.

Misture o cebolinho, o alho e a pimenta do reino, e depois refogue essa mistura em óleo quente com sal até que fique perfumada.

Adicione os pedaços de carne cozida.

Adicione a couve, a cebolinha chinesa e o caldo de carne, e leve ao fogo.

Adicione o molho shoyu doce e, em seguida, os macarrões orientais já cozidos.

Misture e combine com a farinha de trigo dissolvida até obter uma consistência espessa.

Sirva quente.