Mi ongklok aus Wonosobo, Nudeln in dicker Brühe

Zutaten

• 300 g frische Eiernudeln, nach den Anweisungen auf der Packung zubereitet
• 3 Esslöffel Öl zum Anbraten
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 100 g gekochtes Rindfleisch, in Stücke geschnitten
• 4 Blätter Kohl, fein gehackt
• 1/2 Bund chinesische Zwiebeln, in 2 cm lange Stücke geschnitten
• 750 ml Rinderbrühe
• 3 Esslöffel süße Sojasauce (Kecap Manis)
• 1 Esslöffel Maisstärke, aufgelöst in etwas Wasser

Vermischen Sie die Schalotte, die Knoblauch und den Pfeffer, und braten Sie dann dieses Gemisch in heißem Öl mit Salz an, bis es duftet.

Fügen Sie die gekochten Fleischstücke hinzu.

Fügen Sie den Kohl, die chinesische Zwiebel und den Rinderbrühe hinzu, und bringen Sie alles zum Kochen.

Gießen Sie die süße Sojasauce hinzu, und geben Sie dann die gekochten Nudeln dazu.

Mischen Sie die Zutaten mit der verdünnten Stärke, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Servieren Sie warm.