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Merluza na chapa com óleo de alho e salsinha

Merluza na chapa com óleo de alho e salsinha

Pratos

Merluas grelhadas, temperadas com azeite aromatizado com alho, vinagre e salsinha: um prato basco simples, acompanhado de batatas.

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Receita de Gaztarrotz, Xabier Cañas, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este bacalhau grelhado é um prato clássico basco, simples e saboroso. É acompanhado por um molho de azeite com alho dourado, um fio de vinagre e salsinha fresca.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoprancha
  • Custo estimado0,79 € 0,20 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,01 €
  • 0,60 €
  • 0,18 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Ligue a chapa e deixe-a aquecer bem.
  2. Coloque o peixe em um prato e tempere com sal. ≈ 4 min
  3. Unte-o com óleo e coloque-o na chapa.
  4. Faça-o cozinhar dos dois lados, e depois diminua o calor do fogão.
  5. Antes que o peixe esteja completamente cozido, retire-o da panela e coloque-o em um prato. ≈ 3 min
  6. Regue com vinagre e polvilhe com salsinha. ≈ 2 min
  7. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o alho e, quando estiver dourado, despeje sobre o peixe.
  8. Retire o suco que está no fundo do prato e despeje-o novamente sobre o peixe. ≈ 3 min
  9. Sirva com um molho de maionese e batatas palito ou batatas assadas. ≈ 2 min

A conta

Merluza na chapa com óleo de alho e salsinha

  • sal0,01 €
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem0,60 €
  • 2 dentes de alho picados ou ralados0,18 €

Total0,79 €

ou seja, 0,20 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • tábua

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau de 200g, cortadas na parte superior do peixe
  • sal
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados ou ralados
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 pequeno punhado de salsinha picada

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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