Gratinado de massa com presunto e cogumelos

Ingredientes

• 400 g de penne
• 150 g de presunto defumado
• manteiga para cozinhar
• 150 g de cogumelos picados
• 5 dl de espinafre fresco
• 1 maço de salsinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• De 3 a 4 dl de creme e leite misturados
• 1 dl de queijo parmesão ralado
• 1 bola de mussarela
• Sal e pimenta

Cozinhe a massa “al dente” conforme as instruções da embalagem e enxágue-a em água fria. Pré-aqueça o forno a 225 °C.

Corte o presunto em cubos pequenos e refogue-o em uma frigideira com manteiga, juntamente com os cogumelos e os espinafre. Tempere com sal e pimenta.

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo, mexa bem e adicione a mistura de creme e leite. Leve ao fogo, adicione o queijo parmesão ralado e o queijo mussarela ralado, tempere com sal e pimenta.

Pique a salsa, misture todos os ingredientes e coloque em um refratário para assar.

Asse por cerca de 20 minutos no forno.