Leite de arroz com amendoim e purê de arroz com carne

Ingredientes

• Arroz para risoto (arroz de Penglai)
• amendoa
• açúcar
• água
• Sementes de mostarda brancas grelhadas (opcional)
• Arroz para risoto (arroz de Penglai)
• Carne a escolher: frango, porco, boi ou peixe
• água
• molho de soja
• Gengibre em fatias (para o peixe)

arroz: triture o arroz e a farinha de amêndoa finamente no processador de alimentos, separadamente.

Misture as duas farinhas com o açúcar e a água, e leve ao fogo.

Para um sabor mais intenso, adicione sementes de gergelim branco torradas e moídas, e continue o cozimento.

Purê de arroz: cozinhe o arroz um pouco mais macio do que o normal.

Cozinhe a carne em água e corte-a em pedaços pequenos; para o peixe, adicione fatias de gengibre para ajudar a neutralizar o odor. Tempere com pouco sal.

Misture 90g de água com 260g de arroz e carne no total, e 1/2 colher de chá de molho shoyu, até obter uma pasta.

Aqueça antes de servir.