Latte di riso alle arachidi e purè di riso con carne
Due ricette taiwanesi a base di riso: il «mijiang», una bevanda calda a base di riso e arachidi macinate, dolce, e una crema di riso con carne tritata, do…
Questa crema di riso con anacardi è un piatto semplice e gustoso, che si abbina bene a diversi tipi di carne. È perfetta per i pasti in famiglia o per le serate tra amici.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaCottura in acqua
- Costo stimato12,80 € 3,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
Latte di riso (mijiang)
- 1,21 €
- 0,33 €
- 0,13 €
Purè di riso con carne
- 1,21 €
- 9,30 €
- 0,49 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Riso: Tritare separatamente il riso e le arachidi in polvere fine utilizzando un robot da cucina. ≈ 3 min
- Mescola le due polveri con lo zucchero e l’acqua, quindi porta a ebollizione.
- Per un aroma più intenso, aggiungete del sesamo bianco tostato e macinato, e continuate la cottura.
- Purè di riso: cuocere il riso leggermente più tenero rispetto a un riso bianco normale.
- Cuocere la carne in acqua e tagliarla a piccoli pezzi; per il pesce, aggiungere fette di zenzero per neutralizzare l’odore. Salare molto poco.
- Mescola 90 g di acqua con 260 g di riso e carne, e aggiungi 1/2 cucchiaino di salsa di soia, fino ad ottenere una purea. ≈ 4 min
- Scaldare prima di servire.
Il conto
Latte di riso alle arachidi e purè di riso con carne
- riso a chicco rotondo (Penglai)1,21 €
- arachidi0,33 €
- zucchero0,13 €
- riso a chicco rotondo (Penglai)1,21 €
- Carne a scelta: pollo, maiale, manzo o pesce9,30 €
- Salsa di soia0,49 €
- Zenzero a fettine (per il pesce)0,13 €
Totale12,80 €
cioè 3,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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