Khinkali, pastéis georgianos
Deliciosos raviólis georgianos, recheados com carne moída e servidos com um molho de alho.
Os khinkali são um prato tradicional da culinária georgiana. Estes pequenos “dumplings” são perfeitos para um jantar entre amigos ou uma noite em família.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias697 kcal/pessoa
- Modo de cozimentocozimento em água
- Custo estimado6,31 € 1,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 3,50 €
- 1,70 €
- 0,56 €
- 0,50 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte a carne em pedaços e pique-a junto com a cebola. ≈ 8 min
- Adicione pimenta do reino moída e sal, cerca de meia xícara de água quente, e misture bem. ≈ 4 min
- Passe a farinha de trigo, adicione sal e, em seguida, adicione uma xícara de água aos poucos, amassando até obter uma massa firme. ≈ 10 min
- Espalhe a massa para obter uma espessura muito fina. ≈ 3 min
- Corte círculos do tamanho de um prato de sobremesa. ≈ 8 min
- Cubra cada porção de massa com uma colher de sopa de carne, dobre as bordas e enrole, e achate levemente os raviólis. ≈ 10 min
- Coloque os khinkali em uma panela com água fervente e salgada.
- Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grudem. ≈ 4 min
- Quando subirem à superfície, cozinhe por mais 6 a 7 minutos.
- Retire os khinkali da panela com a ajuda de uma escumadeira. ≈ 3 min
- Sirva quente. ≈ 2 min
A conta
Khinkali, pastéis georgianos
- 300 g de carne moída3,50 €
- 200 g de carne de porco moída1,70 €
- 3 cebolas0,56 €
- 500 g de farinha de trigo0,50 €
- Sal, pimenta0,05 €
Total6,31 €
ou seja, 1,58 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- colher de pau
- espátula
Informação nutricional por porção
| Calorias | 697 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 16,6 g |
| das quais saturadas | 6,5 g |
| Carboidratos | 94,3 g |
| dos quais açúcares | 5,5 g |
| Fibras | 5,7 g |
| Proteínas | 38,4 g |
| Sal | 0,29 g |
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